Необузданото ни желание да прекаляваме с дадена храна определяме като "пристрастяване". Дали обаче тялото ни наистина изпитва физиологична нужда да приеме дадена храна или всичко е в главата ни. По-скоро второто. Но не бързайте със заключенията: силната воля не би ви помогнала в борбата с тази зависимост. Тя се дължи на други по-сложни фактори, които американски учени любезно са ни разяснили.
Според тях храните, които предизвикват зависимост, са тези с висок гликемичен индекс (ГИ).Този индекс определя как се отразява дадена храна на нивата на кръвната ви захар. Как действат храните с висок гликемичен индекс? Те предизвикват рязко повишаване на нивата на кръвната захар, последвано от незабавно понижаване. Освен че събужда апетита за отрицателно време, тази драматична промяна стимулира активност в частта на мозъка ви, наречена "център на удоволствието". Тя се задейства и при хазартните игри и употребата на наркотици.
Изглежда феноменът "пристрастяване към храна" в действителност съществува. Вече не се чудете защо имате слабост към колата, бързата храна и сладките изделия. Може да вините изцяло високият им гликемичен индекс.
Не забравяйте да посетите и нашата Фейсбук страница.
