Знаете, че лененото семе и чиа са добри за здравето, но все пак коя от двете семки е супер храна?
Начина на пример и на двата вида семе е сходен. Тъй като семките и на двете култури са с твърди обвивки е препоръчително да се смилат преди да влязат в употреба. Можете да ги добавите към тестото за хляб, да сложите лъжица-две към киселото мляко, да забъркате шейк с тях или просто да приемате по лъжица масло, извлечено от тях. Маслото от двете култури гранясва бързо, затова е хубаво ако го консумирате до няколко дни след смилане.
Нека ги поставим на кантара
Лен:
Датира от поне 3000 г. пр.н.е. с произход в Близкия изток и Индия
Богат са на Омега-3 мастни киселини, 50-60% от които е алфа-линоленова киселина (ALA).
Противовъзпалително действие (отново благодарение на Омега 3 мастни киселини)
Голям източник на разтворими и неразтворими фибри.
Силен антиоксидант, предпазва сърдечно-съдовата система.
Помага за намаляване на нивата на холестерола.
Регулира сърдечния пулс (отново Омега 3)
Източник на лигнани, около 800 пъти повече от други растителни храни.
Предпазва от натрупване на плака в сърдечно-съдовата система и атеросклероза (благодарение на лигнаните)
Естествена липса глутен
Чиа:
Датира от около 2000 г. пр.н.е. с произход Централна и Южна Америка
Използван от древните маите, инките и ацтеките за придобиване на енергия и лечебно средство.
Зареден с антиоксиданти
Подпомага сърдечно-съдовата система и предотвратява сърдечно-съдови заболявания
Има изобилие от Омега-3 есенциални мастни киселини, около 60% от липидния профил е ALA.
Противовъзпалително действие (отново благодарение на Омега 3 мастни киселини)
Прави чудеса за нивата на холестерола
Богато съдържание на калций, фосфор, магнезий и манган
Съдържа минерали, желязо, йод, мед, цинк, които наред с другите полезни действия, повишават имунитета и регулира обмяната на веществата.
Богата на витамини A, B, E и D.
Високо съдържание на протеин.
Голям източник на разтворими фибри.
Регулатор на захарта в кръвта (полезен за диабетици)
Естествена липса на глутен
Както се вижда, семената от чиа съдържат доста повече полезни вещества. Това не означава непременно да замените лененото семе от диетата си. Просто в тази битка по плезност чиа излиза с едни семки напред.
